22. dets 2021
Me viskame ära ühe kolmandiku kõigile inimestele toodetud toidust. 2019. aasta statistika kohaselt tekkis 61% kogu 931 miljonist tonnist toidujäätmetest kodumajapidamistes. Rikkad või vaesed, vahet pole – selle aasta ÜRO Keskkonnaprogrammi toidujäätmete indeksi aruande kohaselt on toidujäätmete tase kõigis Euroopa riikides sarnane.
Sa ei viskaks kohe pärast iganädalast supermarketi külastust või toidukaupade kohaletoimetamist ühte oma kolmest toidukotist ära, on ju nii? Kahjuks just see praegu toimubki.
Kui me ei tarbi mõistlikult ja kokkuvõttes raiskame toitu, raiskame tegelikult ka kõiki muid ressursse, mida toidu tootmiseks ja transportimiseks kasutatakse.
Võtame näiteks tomatikonservi.
Tomatikonservi ära visates ei jõua prügikasti üksnes toit. Toidu raiskamine tähendab kõigi selle tootmiseks ja transportimiseks kasutatavate ressursside raiskamist – maa, aeg, vesi ja kütus. Peale selle suurendab prügilatesse sattunud toit kasvuhoonegaaside heiteid.
Numbrid panevad imestama. EL-is tekib igal aastal umbes 88 miljonit tonni toidujäätmeid. See tähendab 174 kg toidujäätmeid inimese kohta ja on seotud 143 miljardi euro suuruste kuludega.
Mida kaugemale tarneahelas toidukadu jõuab, seda suurem on mõju. Mida rohkem ressursse kulub tootmisele – töötlemine, transport, jaemüük ja pakendamine (lisaks eelnimetatud maale, kütusele, veele ja põllumajandusele kulutatud ajale) –, seda suurem on kahju.
Meil kui tarbijatel on otsene mõju toidujäätmete probleemile. Mis on lahendus? Pöörame rohkem tähelepanu oma käitumisele. Siin on mõned nõuanded.
Toidu säästmine kodus algab kahest asjast – enda harimisest ja mõtteviisi muutmisest. Alustame viimasest.
Juhuslike supermarketi külastuste või Bolt Marketist toidukaupade kohaletoimetamise asemel ole teadlik, mida ja miks sa ostad. Planeeri ette ja loo endale või perele toiduplaan.
Kui mõtled, mida süüa teha, vaata esmalt üle oma toiduvarud – ehk saad sealt midagi kasutada? Tee kindlaks, millist toitu poest vaja on ja koosta nimekiri. Nimekirja järgimine on hea viis ületarbimise vältimist harjutada – soovime edu!
Kõik see võib alguses hirmuäratav tunduda, kuid pärast paari õnnestumist ja ebaõnnestumist oskad seda juba edukalt teha.
Jätkame nüüd enda harimisega.
Palju toitu raisatakse lihtsalt sellepärast, et inimesed ei oska kõlblikkusaja ja parim enne kuupäeval vahet teha. Kui räägime kõlblikkusaegadest, siis räägime „kõlblik kuni“ kuupäevadest. „Parim enne“ viitab kuupäevale, pärast mida võib toidu kvaliteet olla muutunud, kuid see ei tähenda tingimata, et toit on halvaks läinud.
Kas see tähendab, et seda toitu ei saa pärast kuupäeva möödumist süüa? Kindlasti on parim tarbida pakendatud toitu enne pakendile märgitud kuupäeva, kuid enne seda, kui otsustad toidu ära visata, mõtle hoolikalt, kas sellest saaks äkki mõne roa valmistada.
Üks lihtsamaid viise toidu raiskamiseks on see, kui teeme liiga palju süüa, hoiame ülejääke järgmiseks päevaks ja siis unustame need. See toob meid tagasi tähelepanelikkuse juurde.
Siin on kolm soovitust, mida saad oma suurepärase kodus valmistatud toidu ülejääkidega teha.
Oluline viis raiskamise vähendamiseks, ressursside säästmiseks ja raha kokkuhoiuks on tagada, et kõik meie valmistatav toit saaks söödud. Seega järgmine kord, kui sul on ülejääke, valmista neist midagi. Kasutades näiteks neid lihtsaid retsepte. Kõik need sobivad hästi jõuluõhtusöögiks.
Retseptid järelejäänud kanalihast
Külmkapist kanaliha leides võid olla õnnelik. Muidugi saad sa seda ka lihtsalt soojendada ja uuesti süüa, aga sellest saab vähese vaevaga ka täiesti uue toidu valmistada.
Siin on viis katsetatud retsepti järele jäänud kanaliha valmistamiseks.
P.S. Siin on mõned lihtsad nõuanded tervisliku toitumise kohta. Kuidas süüa tervislikult ilma suurepäraseid maitseid ohverdamata
Retseptid järelejäänud singist
Pühadel on sink võrratu toidulaua osa. Aga mida teha ülejääkidega? Pärast seda, kui järgmisel hommikul ülejäänud singist paar ampsu oled võtnud, loe neid viite retsepti, mida huvitavat sellega veel teha saab:
Retseptid järelejäänud lambalihast
Kui üritad oma kallimale pühapäeval hämmastava praega muljet avaldada või sul on jõuluõhtusöögist järel lambalihajääke, loe neid viite artiklit, et valmistada ülejääkidest midagi uut ja maitsvat.
Retseptid järelejäänud riisist
Kui oskad riisi valmistada õiges koguses, oled ilmselgelt osav. Enamik meist seda teha ei oska ja kokkuvõttes valmistame alati riisi liiga palju. Kuid ära heida meelt – järgmiste lihtsate retseptide abil saad järelejäänud riisi maksimaalselt ära kasutada.
Või äkki valmistasid seekord liiga palju nuudleid? Ära muretse, valmista järgmisel päeval lihtsalt üks Pho.
Kuigi keskmine tarbija ei ole keskkonnale kõige suurem oht, on siiski äärmiselt oluline, et me kõik võtaksime kasutusele meetmeid äravisatava toidu koguse vähendamiseks. Pikemas perspektiivis avaldab meie teadlikkus oma tegevusest ja käitumisest suurt mõju. Me suudame olla paremad!
Sellest mõtteviisist lähtudes otsustasime, et 2021. aasta on ideaalne aeg pakkepaberiga hüvastijätmiseks. Muidugi näevad säravad pakid jõulupuu all kenad välja, kuid lõpuks jõuab kogu see sära prügimäele.
Kutsume sind pakkima kingitused meie piiratud koguses paberkottidesse, mis on mõeldud taaskasutamiseks sinu heade ideede kauni kingipaberina.
Koti saamiseks tee Bolt Foodi äpis kategooriast 🎄 Rohelised jõulud tellimus. Pärast lahtipakkimist võta käärid ja lase fantaasial lennata. Ideede saamiseks vaata ka meie Instagrami. 👀
