2021-10-06
Žinoma, lengva priprasti kasdien pusryčiams valgyti tuos pačius dribsnius ar gerti glotnutį (koks mielas šis žodis!). Visiems pabodo įprastos pusryčių idėjos – skrebučiai, prancūziški rageliai ir keksiukai (bla bla bla). Tik pagalvok, ko netenki! Sveikų pusryčių idėjos ir pusryčių receptai iš viso pasaulio padės Tau pradėti dieną nuo gardaus patiekalo.
Anglų kalba žodis „pusryčiai“ (angl. breakfast – to break your fast) reiškia nutraukti badavimą ir jie laikomi svarbiausiu dienos valgiu. Visiškai nesvarbu, ar valgai vos pabudęs, ar mėgsti vėlyvus pusryčius, pusryčių idėjos iš viso pasaulio pravers, kad niekada nepritrūktum įkvėpimo.
Nuo ko geriausia pradėti, jei ne nuo daugelio pusryčių receptų pagrindo – kuklaus kiaušinio.
Taip, kiaušinis yra pagrindinis ingredientas gaminant šį iš Šiaurės Afrikos kilusį patiekalą („šakšuka“ Tuniso dialektu reiškia „mišinys“), kuris yra populiarus kitose Šiaurės Afrikos šalyse ir Izraelyje.
Iš esmės šakšuka – tai kiaušinis, iškeptas pomidorų, svogūnų ir kitų daržovių padaže, pagardintas dideliu česnakų ir kitų prieskonių kiekiu. Patroškini šviežių ar konservuotų pomidorų, tada pridedi svogūnų, česnakų ir paprikų, galiausiai įmuši kiaušinių ir kepi juos šiame troškinyje.
Yra daug šakšukos receptų variantų – kai kurie baigdami gaminti įdeda sūrio ar jogurto, kad suvienodintų patiekalo temperatūrą. Taigi, kad ir kokius prieskonius mėgsti, gali pasigaminti šakšuką pagal savo skonį!
Toliau vykstame rytų kryptimi į Vietnamą, kad paragautume sriubos. Taip, sriubos. Bet tai ne įprasta sriuba – ši sriuba yra Vietnamo nacionalinis patiekalas ir ji mėgstama visame pasaulyje.
Ši pusryčių idėja gimė XIX a. pabaigoje ir ji puikiai atspindi Vietnamo daugiakultūrę praeitį. Šiam patiekalui įtakos turėjo ir Kinija (ryžių makaronai ir prieskoniai), ir Prancūzija (raudona mėsa). Patiekalas taip mėgstamas Vietname, kad jis ir vienija, ir skaldo – kiekvienas regionas turi savo receptą.
Siekdami paprastumo, apžvelgsime vietnamietišką sriubą su jautienos sultiniu, o visus kitus variantus galėsi atrasti pats! Beje, ar žinai, kad lietuviškai „pho“ reiktų rašyti ir vadinti „fo“? Ha, visad pralinksmina….
Tai pradedam. Šio patiekalo pagrindas yra sultinys. Tiesiog išvirk jautienos kaulus vandenyje, įberk druskos, įdėk valgomųjų svogūnėlių ir prieskonių, pavyzdžiui, imbiero, cinamono ir anyžių.
Sudėk ryžių makaronus į dubenėlį, viršuje uždėk plonai supjaustytų žalios jautienos juostelių. Tada užpilk garuojančio karšto sultinio ir pagardink žolelėmis, žaliųjų citrinų sultimis ir šviežiomis aitriosiomis paprikomis.
Tikrai sveikų pusryčių idėja dienai pradėti!
Jau pažadinai skonio receptorius? Mes saviškius tikrai taip… Atsisiųsk „Bolt Food“ programėlę ir užsisakyk pusryčius, o mes juos greitai pristatysime!
Kita mūsų pusryčių idėja iš Pietų Amerikos – Venesuelos ir Kolumbijos. Šie apvalūs iš kukurūzų miltų pagaminti pyragaičiai atkeliavę iš šiaurinės Pietų Amerikos dalies, o jų pavadinimas, kilęs iš vietinio žodžio „erepa“, reiškia „kukurūzai“.
Norint pagaminti arepas, tereikia saujelės ingredientų, tačiau svarbiausia – įdaras. Atsižvelgdamas į savo skonį, gali pagaminti saldžias arba pikantiškas arepas.
Joms pagaminti reikės vandens, druskos, augalinio aliejaus ir pagrindinio ingrediento – specialiai paruoštų kukurūzų miltų, vadinamų „areperina“.
Tiesiog sumaišyk visus ingredientus, lipdyk mažus apskritimus iš tešlos ir kepk ketaus keptuvėje. Kai iškeps, perpjauk pusiau ir pagardink kuo tik nori. Štai keletas klasikinių Venesuelos variantų, jei pageidauji išties autentiško patiekalo:
Dabar atėjo laikas kirsti pietinę Atlanto vandenyno dalį ir nuvykti į piramidžių žemę Egiptą. Kita mūsų baltymais turtingų pusryčių idėja yra susijusi su maistingomis pupomis.
Ant nedidelės ugnies troškinamos pupos pagardinamos citrinomis, alyvuogių aliejumi, česnakais ir kitais prieskoniais (pavyzdžiui, kmyniniu kuminu) – taip pagaminamas kreminis, sotus troškinys.
Jei norisi papildomų skonių, patiekiant pupas lėkštėje galima pabarstyti šviežiomis petražolėmis, supjaustytais pomidorais ir susmulkintais svogūnais.
Troškintos pupelės yra puikus maistas dar ir dėl to, kad tai natūraliai vegetariškas patiekalas, tinkantis ir veganams!
Ir dar vienas dalykas. Nepamiršk pitos ar kitų duonos paplotėlių, kad turėtum kuo surinkti visą likusį padažą.
Taigi kurio patiekalo ragausi pirmiausia?!
Jei reikia ingredientų vienam iš šių patiekalų pagaminti, nepamiršk atsisiųsti „Bolt Food“ programėlės ir mes akimirksniu pristatysime maisto produktus iki pat Tavo durų.
O jei neturi nuotaikos gaminti maistą taip anksti ryte, tiesiog užsisakyk tiesiai iš restorano ir virtuvėje už Tave pasisukios kiti.
Pradėk dieną tinkamai su „Bolt Food“.
