2021-12-22
Mes išmetame trečdalį viso žmonėms pagaminto maisto. Remiantis šiais 2019 m. statistiniais duomenimis, 61 proc. visų 931 mln. tonų (!!!) maisto atliekų susidarė namų ūkiuose. Nesvarbu, ar turtinga, ar nepasiturinti – pagal šių metų Jungtinių Tautų aplinkos programos maisto atliekų indekso ataskaitą maisto atliekų kiekis visose Europos šalyse yra panašus.
Juk iš karto neišmestumei vieno iš savo trijų krepšių po savaitinio apsilankymo prekybos centre ar vos uždaręs duris kurjeriui, kuris juos atvežė? Deja, būtent tai dabar ir vyksta.
Kai nevartojame racionaliai ir galiausiai švaistome maistą, iš tikrųjų švaistome visus išteklius, kurie naudojami maistui pagaminti ir transportuoti.
Pažvelkime į skardinę pomidorų kaip į pavyzdį.
Išmetama skardinė pomidorų yra daugiau nei maistas, kuris atsiduria šiukšliadėžėje. Maisto švaistymas reiškia visų išteklių – žemės, laiko, vandens ir kuro – reikalingų maistui pagaminti ir transportuoti, švaistymą. Be to, sąvartynuose atsiduriantis maistas taip pat didina šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisiją.
Skaičiai atveria akis. ES kasmet susidaro apie 88 mln. tonų maisto atliekų. Tai prilygsta 174 kg maisto atliekų vienam asmeniui ir siejama su 143 mlrd. eurų kaštais.
Kuo toliau tiekimo grandinėje maisto nuostoliai patiriami, tuo didesnis poveikis. Kuo daugiau išteklių skiriama gamybai – perdirbimui, transportavimui, mažmeninei prekybai ir pakavimui (be pirmiau minėtų žemės, kuro, vandens ir ūkininkaujant praleisto laiko) – tuo didesni nuostoliai.
Mes, vartotojai, turime tiesioginį poveikį maisto švaistymo problemai. Sprendimas? Didesnis dėmesys savo elgesiui. Štai keletas patarimų.
Maisto taupymas namuose prasideda nuo dviejų dalykų – švietimo ir mąstysenos keitimo. Pradėkime nuo pastarojo.
Vietoje atsitiktinių apsilankymų prekybos centruose ar emocinių maisto prekių užsakymų iš Bolt Market, žinok, ką ir kodėl perki. Planuok iš anksto ir sudaryk valgių planą sau arba savo šeimai.
Sugalvojęs (-usi), ką paruošti, patikrink šaldytuvą ir maisto lentynas – ar yra kas nors, ką galėtumei panaudoti? Nustatyk, kiek maisto Tau reikės parduotuvėje, ir sudaryk sąrašą. Sąrašo laikymasis yra geras būdas praktikuoti taupymą. Sėkmės!
Iš pradžių visa tai gali bauginti, bet po keleto pabandymų ir klaidelių perprasi sistemą.
Dabar, apie švietimą.
Daug maisto iššvaistoma vien dėl to, kad žmonės nežino skirtumo tarp galiojimo laiko pabaigos ir datos, iki kada produktą suvartoti geriausia. Kalbėdami apie galiojimo pabaigos datas, mes kalbame apie „suvartoti iki“ datas. „Geriausias iki“ reiškia datą, po kurios maisto produkto kokybė galėjo pasikeisti, tačiau tai nebūtinai reiškia, kad jis sugedo.
Ar tai reiškia, kad nebegali valgyti maisto laikrodžio rodyklei sustojus ties viena minute po vidurnakčio? Tikrai geriausia suvartoti supakuotą maistą iki ant pakuotės nurodytos datos, bet nepamiršk, kad gali naudotis savo galva rinkdamasis (-i), ar išmesti maistą, ar padaryti iš jo patiekalą.
Vienas iš lengviausių būdų švaistyti maistą yra paruošti per daug, palikti likučius kitai dienai ir tada pamiršti juos per visus gyvenimiškus rūpesčius. Tai mus grąžina prie dėmesingumo.
Štai trys dalykai, kuriuos gali padaryti su namuose paruošto patiekalo likučiais:
Užtikrinimas, kad suvalgysime visą savo paruoštą maistą, yra svarbus būdas sumažinti atliekų kiekį, tausoti išteklius ir taupyti pinigus. Taigi, kai kitą kartą turėsi likučių, gerbk juos. Pavyzdžiui, su toliau pateikiamais paprastais receptais! Viskas puikiai tinka gražiai šventinei vakarienei.
Bet kuriuo metu, kai tik turi vištienos likučių, tai reiškia palaimą. Žinoma, gali tiesiog pasišildyti ir valgyti tą patį patiekalą antrą kartą, bet labai lengva iš jų sukurti visiškai naują patiekalą.
Toliau pateikiami penki išbandyti ir patikrinti vištienos likučių receptai.
Šventinis kumpis, niam. Bet ką daryti su likučiais? Po to, kai ryte leisi sau pasigriebti keletą kąsnių tiesiai iš indo, gali pasinaudoti toliau nurodytais penkiais receptais.
Jei bandei nustebinti savo antrąją pusę nuostabiu sekmadienio kepsniu ar turi ėrienos likučių nuo kalėdinės vakarienės, toliau pateikiami penki straipsniai, nurodantys, kaip paversti juos kažkuo nauju ir gardžiu.
Jei jau ištobulinai savo ryžių virimo metodą, tai šaunu. Daugelis mūsų dar to nepadarė ir kiekvieną kartą išverdame per daug. Tačiau ne viskas prarasta – maksimaliai išnaudok ryžių likučius pagal toliau nurodytus paprastus receptus.
O gal šį kartą paruošei per daug makaronų? Nesijaudink, kitą dieną tiesiog išsivirk pho.
Nors vidutinis vartotojas nėra didžiausia grėsmė aplinkai, vis tiek labai svarbu, kad visi imtumėmės veiksmų išmetamo maisto kiekiui sumažinti. Dėmesingumas savo veiksmams ir elgesiui ilgainiui turi stiprų poveikį. Mes galime būti geresni!
Remdamiesi šia mąstysena nusprendėme, kad 2021 metai yra puikūs metai atsisveikinti su pakavimo popieriaus rulonais. Žinoma, blizgios pakuotės gražiai atrodo po Kalėdų eglute, bet galiausiai visi tie blizgučiai tiesiog atsiduria sąvartyne.
Kviečiame Tave vynioti savo dovanas su mūsų riboto leidimo maisto pristatymo maišeliais, sukurtais panaudoti pakartotinai kaip gražias pakuotes Tavo apgalvotoms idėjoms.
Norėdamas (-a) gauti maišelį, atlik užsakymą iš „Tvaresnės Kalėdos“ kategorijos. Išpakavęs (-usi) paimk žirkles ir atskleisk savo kūrybiškumą. Idėjų ieškok mūsų „Instagram“ paskyroje.
