2021. gada 27. dec.
Mēs izmetam vienu trešdaļu no visas cilvēkiem saražotās pārtikas. Saskaņā ar šo 2019. gada statistiku, 61% no pārtikas atkritumiem 931 miljona (!!) tonnu apmērā radās tieši mājsaimniecībās. Bagāts vai nabags, tam nav nozīmes — saskaņā ar šī gada UNEP Pārtikas Atkritumu Indeksa ziņojumu (UNEP Food Waste Index Report), pārtikas atkritumu līmenis visās Eiropas valstīs ir līdzīgs.
Tu taču neizmestu, piemēram, vienu no trīs maisiņiem uzreiz pēc iknedēļas lielveikala apmeklējuma vai pārtikas piegādes, vai ne? Diemžēl tā ir mūsdienu skarbā realitāte dažādās frontēs.
Kad mēs neizmantojam pārtiku saprātīgi un galu galā to izmetam, mēs patiesībā izšķērdējam visus resursus, kas izmantoti šī konkrētā produkta ražošanā un transportēšanā.
Piemēram, konservētu tomātu bundžiņa.
Izmetot tomātu bundžiņu, atkritumu tvertnē nenonāk tikai izmestais produkts vien. Izšķērdēt pārtiku nozīmē izšķērdēt visus resursus, kas tiek izmantoti tās ražošanā un transportēšanā — zemi, laiku, ūdeni un degvielu. Turklāt pārtika, kas nonāk poligonos, veicina arī siltumnīcefekta gāzu emisijas.
Skaitļi parāda visu, kā ir. Eiropas Savienībā katru gadu tiek radīti aptuveni 88 miljoni tonnu pārtikas atkritumu. Respektīvi, 174 kg pārtikas atkritumu uz vienu cilvēku, kas veido izmaksas 143 miljardu eiro apmērā.
Jo tālākā piegādes ķēdes posmā mēs radām pārtikas zudumus, jo lielāku ietekmi tie atstāj. Jo vairāk resursu tiek novirzīti ražošanā — pārstrādē, transportēšanā, mazumtirdzniecībā un iepakošanā (papildus iepriekš minētajai zemei, degvielai, ūdenim un lauksaimniecībā patērētajam laikam), jo lielākus zaudējumus tie rada.
Mums, kā patērētājiem, ir tieša ietekme uz pārtikas atkritumu radītajām problēmām. Ko darīt lietas labā? Pievērs vairāk uzmanības saviem pārtikas patērēšanas ieradumiem. Lūk, daži padomi!
Apdomīga rīkošanās ar pārtiku savās mājās sākas ar divām lietām — sevis izglītošanu un izmaiņām domāšanā. Vispirms parunāsim par otro.
Tā vietā, lai nepārdomāti apmeklētu lielveikalu vai pasūtītu pārāk daudz produktu no Bolt Market, pārliecinies, ka Tu apzinies, ko tieši Tu pērc un kādam mērķim. Plāno savlaicīgi un izveido ēdienreižu plānu sev vai savai ģimenei.
Kad esi izdomājis, ko gatavot, pārbaudi savu ledusskapi un pārtikas produktu plauktus — vai tur ir kaut kas, ko vari izmantot? Noskaidro, cik daudz produktu Tev nepieciešami no veikala, un izveido iepirkumu sarakstu. Pieturēšanās pie saraksta ir labs veids, kā praktizēt pārdomātu iepirkšanos — vēlam veiksmi!
Sākumā tas var šķist pārāk nogurdinoši un sarežģīti, bet pēc dažiem, iespējams, ne pārāk neveiksmīgiem mēģinājumiem, zināsi daudz labāk – ko un kā darīt.
Tagad pārejam pie jaunu zināšanu apguves.
Daudzi pārtikas produkti nokļūst atkritumos tikai tādēļ, ka cilvēki nezina atšķirību starp derīguma termiņu un “ieteicams līdz” norādi. Runājot par derīguma termiņiem, mēs runājam par “izlietot līdz”. Savukārt, “ieteicams līdz” attiecas uz datumu, pēc kura ēdiena kvalitāte var būt mazliet mainījusies, taču tas ne vienmēr nozīmē, ka tas ir jāmet ārā.
Vai tas nozīmē, ka attiecīgo pārtikas produktu vairs nedrīkstēs ēst, tiklīdz kā pulkstenis rādīs divpadsmit un iesoļosim nākamajā datumā? Protams, vislabāk pārtiku izlietot pirms datuma, kas ir norādīts uz tās iepakojuma, taču izvērtē saprātīgi – pārtikas produktu izmest vai tomēr pagatavot no tā maltīti.
Viens no veidiem, kā mēs izšķērdējam pārtiku – mēs pagatavojam pārāk daudz, uzglabājam pārpalikumus nākamajai dienai, bet pēc tam sadzīves steigā aizmirstam par to eksistenci. Tādēļ parunāsim vēlreiz par pārdomātām izvēlēm.
Lūk, trīs idejas, kā izmantot iepriekšējās dienas maltītes pārpalikumus, lai pagatavotu pasakaini gardu maltīti:
Pārliecinies, ka negatavo vairāk par to, cik spēj apēst. Tas ir efektīvs veids, kā samazināt atkritumu daudzumu, taupīt resursus un ietaupīt naudu. Bet, ja ir gadījies pagatavot vairāk, neaizmirsti izmantot pāri pallikušo ēdienu! Piemēram, pagatavojot kādu no šīm vienkāršajām receptēm, kas ir lieliski piemērotas gan Ziemassvētku laikā, gan ikdienā.
Tev no Ziemassvētku vakariņām ir palikusi pāri vista? Tas taču ir lieliski! Protams, Tu to vari arī vienkārši uzsildīt, bet šīs receptes ir ļoti vienkāršas un parūpēsies par jaunu, gardu maltīti:
Lūk, piecas pārbaudītas receptes pāri palikušajai vistai:
P.S. Šajā rakstā atradīsi dažus no mūsu ieteikumiem veselīgai ēšanai: “Kā izbaudīt veselīgu ēdienu un palutināt garšas kārpiņas”
Svētku šķiņķis? Gardi! Bet ko darīt ar pārpalikumiem? Pēc tam, kad nākamajā rītā esi apēdis dažus kumosiņus tieši no trauka, izmēģini kādu no piecām receptes, kurās šķiņķi varēsi izmantot radoši:
Mēģināji pārsteigt savu otro pusīti ar brīnišķīgu svētdienas cepeti? Varbūt Tev ir jēra gaļas pārpalikumi no Ziemassvētku vakariņām? Zemāk esam apkopojuši receptes, kā šos pārpalikumus pārvērst par kaut ko jaunu un garšīgu:
Ja esi rīsu gatavošanas meistars, mums par Tevi prieks (un mazliet arī baltas skaudības)! Jāsaka, ka lielākā daļa no mums parasti pagatavo pārāk daudz rīsu. Bet viss vēl nav zaudēts – izmanto pāri palikušos rīsus šajās vienkāršajās receptēs:
Lai gan vidusmēra patērētājs nav lielākais apdraudējums videi, tomēr ir ļoti svarīgi, lai mēs visi piedalītos pārtikas atkritumu samazināšanā. Mūsu rīcībai un uzvedībai ir liela ietekme ilgtermiņā. Mēs taču varam labāk!
Tieši tādēļ mēs nolēmām, ka 2021. gads ir lieliski piemērots, lai atvadītos no dāvanu saiņošanas papīra. Protams, spīdīgie iepakojumi izskatās jauki zem Ziemassvētku eglītes, bet galu galā visi spīguļi vienkārši nonāk atkritumu poligonā.
Mēs aicinām arī Tevi izmantot mūsu īpašos Bolt Food piegādes maisiņus, kurus varēsi atkārtoti izmantot Tavu vispārdomātāko dāvanu iesaiņošanai.
Lai saņemtu maisiņu, veic pasūtījumu Bolt Food lietotnes sadaļā “Zaļāki Ziemassvētki”. Kad piegādātie produkti no maisiņa izņemti, ņem talkā šķēres un ļauj vaļu fantāzijai! Arī mēs esam sagatavojuši dažas radošas idejas mūsu Instagram profilā. 👀
