26 sept. 2021
Știm cu toții cât de ușor se instalează obiceiul de a alege în fiecare zi eternul smoothie sau bol de cereale. Și toți ne-am săturat de ideile de mic dejun obișnuite — pâine prăjită, croasanți și brioșe (mega plictisitor). Dar stai și gândește-te o clipă câte chestii ai putea rata! Dă un pic de zvâc primei tale mese din zi cu câteva idei pentru un mic dejun sănătos și rețete de mic dejun din toată lumea.
Având înțelesul de dejun mai mic, micul dejun este considerat în mod obișnuit ca fiind cea mai importantă masă a zilei. Și, indiferent dacă îl mănânci imediat ce te trezești sau decizi să aștepți până mai spre mijlocul dimineții, cu ideile de mic dejun pe care ai să le găsești aici, printre cele mai bune din lume, poți fi sigur că n-ai să rămâi niciodată în pană de inspirație.
Cu ce ar fi mai potrivit să începem, dacă nu cu ingredientul nelipsit al multor rețete de mic dejun — umilul ou.
Da, oul joacă un loc de frunte în această rețetă originară din Africa de Nord (shakshuka înseamnă „amestec” în dialectul tunisian), populară și în alte țări nord-africane, precum și în Israel.
La bază, shakshuka constă din ouă poșate într-un sos de roșii, ceapă și legume, la care se adaugă cu generozitate usturoi și condimente. Pentru început, se înăbușă roșiile proaspete sau din conservă, adăugând apoi ceapă, usturoi și ardei gras, după care în amestecul obținut se sparg ouăle și se lasă să se închege.
Există multe variante ale rețetei de shakshuka — în unele, preparatului i se adaugă la sfârșit niște brânză sau iaurt pentru a echilibra gustul picant. În concluzie, indiferent cât de picantă sau nepicantă îți place mâncarea, poți să-ți pregătești o shakshuka exact pe gustul tău!
Mergem acum către est, în Vietnam, să ne delectăm cu o supă. Da, supă. Dar nu orice fel de supă, ci una care constituie mâncarea națională a Vietnamului și este apreciată în întreaga lume.
Această idee de mic dejun a apărut spre sfârșitul secolului al XIX-lea și oglindește cu fidelitate istoria multiculturală a Vietnamului. Prezintă influențe atât chinezești (țăițeii de orez și condimentele), cât și franțuzești (carnea roșie). Acest fel de mâncare se bucură de atâta venerație în Vietnam, încât unește și separă deopotrivă — fiecare regiune avându-și propria variantă de preparare.
Ca lucrurile să fie mai simple, îți vom prezenta un mod de preparare pentru pho bo (supă de vită) și te vom lăsa pe tine să-i descoperi celelalte variante!
La baza tuturor preparatelor pho bo se află fiertura. Tot ce ai de făcut este să fierbi niște oase de vită în apă cu sare, arpagic și mirodenii precum ghimbir, scorțișoară și anason.
Pentru servire, așază tăițeii de orez pe fundul bolului și pune peste aceștia câteva felii de carne de vită crudă tăiată foarte subțire. Toarnă apoi deasupra cu polonicul zeama de vită clocotită și garnisește cu ierburi aromatice, zeamă de limetă și ardei chili proaspeți.
Grozavă idee pentru un mic dejun sănătos cu care să-ți începi ziua!
Îți vibrează deja papilele gustative? Ale noastre sigur da… Descarcă aplicația Bolt Food și bucură-te chiar azi de un mic dejun livrat acasă — rapid!
Următoarea noastră idee de mic dejun vine tocmai din America de Sud — Venezuela și Columbia, mai exact. Avându-și originea în extremitatea nordică a Americii de Sud, aceste turtițe din mălai și-au căpătat numele pornind de la cuvântul indigen erepa, care înseamnă porumb.
Pentru a prepara arepas, ai nevoie de doar câteva ingrediente, umplutura e cea care contează cu adevărat. Iar arepas sunt o alegere bună indiferent dacă ai poftă de ceva dulce sau de ceva sărat.
Ca să faci arepas ai nevoie de apă, sare, ulei vegetal și un ingredient esențial — areperina (o făină de porumb specială, prefiartă).
Tot ce rămâne de făcut e să amesteci ingredientele, să modelezi mici discuri din aluatul obținut și să le gătești într-o tigaie de fontă. După ce ai terminat, poți să le tai în jumătate pe orizontală și să le umpli cu orice ai chef. Găsești mai jos câteva variante venezuelene clasice, în caz că vrei să optezi pentru o experiență cât mai autentică:
A sosit acum momentul să traversăm Atlanticul de Sud pentru a ajunge în ținutul Piramidelor, Egipt. Următoarea noastră idee de mic dejun bogat în proteine are ca personaj principal hrănitoarea fasole fava.
Boabele de fasole fava se fierb la foc domol și se asezonează apoi cu lămâie, ulei de măsline, usturoi și anumite mirodenii (chimion, de pildă), rezultatul final fiind o tocană cremoasă, cu o aromă bogată.
După ce o așezi pe farfurile, îi poți îmbogăți textura adăugând pătrunjel proaspăt, roșii tăiate cubulețe sau ceapă tocată.
O chestie grozavă la ful medames, este din start un preparat potrivit pentru vegetarieni sau vegani!
Ah, și încă ceva. Amintește-ți să ții la îndemână niște lipie sau alt tip de pâine nedospită ca să poți șterge din farfurie tot sosul ăla delicios.
Deci, cu care din mâncărurile astea te gândești să începi?!
Dacă nu ai chef de gătit așa devreme dimineața, pur și simplu comandă acasă direct de la un restaurant și lasă gătitul în grija altcuiva.
Începe-ți ziua bine cu Bolt Food.
